Les salades ont souvent la réputation d’être sans éclat; celle-ci est toutefois remplie de pois chiches, de quinoas, de canneberges et de graines! Vous pouvez la servir en plat d’accompagnement ou comme un repas léger. Vous pouvez même rôtir les pois chiches pour ajouter un croquant semblable aux croutons!
Préparer la vinaigrette en combinant tous les ingrédients indiqués dans un pot Mason et agiter pour bien les mélanger.
Dans un grand bol, ajouter les épinards, le chou, les pois chiches et le quinoa. Incorporer la vinaigrette et mélanger doucement pour combiner les ingrédients.
Garnir de canneberges et de graines de citrouille.
Ajoutez plus de vos garnitures favorites! Essayez avec une tasse de patates douces rôties ou faites rôtir les pois chiches d’abord.
