Avez-vous besoin d’un peu plus d’énergie pendant l’après-midi? Puisqu’elles n’ont pas besoin de cuisson, ces boules d’énergie à la noix de coco et aux amandes sont une collation parfaite pour répondre à vos besoins. Les dattes aident à lier les ingrédients ensemble, tout en ajoutant un goût naturellement sucrée ainsi qu’un peu de fibre pour bien rassasier la faim. C’est étonnant comment une bouchée pourrait satisfaire votre appétit!
Tremper les dattes dans de l’eau chaude pour 5 minutes pour les ramollir. Égoutter les dattes et mélanger dans le robot jusqu’à ce qu’elles forment une grande boule de pâte.
Incorporer la poudre de cacao, les amandes, la noix de coco, la vanille, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande (si désiré). Mélanger les ingrédients jusqu’à homogénéité. Si la pâte est trop sèche pour former des boules, ajouter une autre cuillère à soupe d’eau.
Retirer la pâte du robot et rouler en 12 boules égales. Rouler chaque boule dans 2 cuillères à soupe de noix de coco.
Laisser raffermir sur une plaque de cuisson dans le réfrigérateur pour 30 minutes. Réserver Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou dans le congélateur.
