Écraser la banane dans une tasse. Ajouter l'œuf et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Ajouter les flocons d’avoine, les graines de lin, les carottes, la cannelle, la vanille, les fruits séchés et les noix. Mélanger.
Chauffer la tasse au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes.
Laisser le muffin refroidir un peu avant de le retirer de la tasse. Le secouer dans la tasse pour le délier et tourner la tasse à l’envers. Laisser refroidir.
À savourer chaud ou à température ambiante.
*Il est possible de remplacer les graines de lin par deux cuillerées à table de flocons d’avoine.
*Pour en faire une recette sans gluten, utilisez des flocons d’avoine sans gluten.
