Les muffins constituent un aliment idéal à manger sur le pouce et une collation simple. Grâce au sucre naturel que contiennent les bananes, il est possible de réduire la quantité de sucre ajouté à ces petits champignons! Préparez-en une fournée vite fait la fin de semaine et vous serez prêt pour la semaine à venir!
Préchauffer le four à 350°F (170°C).
Graisser un moule à muffins régulier avec du beurre ou un vaporisateur de cuisson antiadhésif ou y déposer des papiers à muffins.
Écraser les bananes ensemble dans un grand bol avec l’huile, la cassonade, l'œuf, le lait et l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, combiner la farine, les graines de lin, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle en fouettant.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Diviser la pâte de manière à former 12 muffins.
Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de retirer les muffins du moule et les laisser refroidir complètement sur une grille.
