Cette recette de ramen facile à préparer propose un repas délicieux qui vous gardera au chaud lorsqu’il fait froid! Diminuez la quantité de sodium consommée en utilisant un bouillon et une sauce soya à faible teneur en sodium.
Dans un bol, mélanger le tahini, la sauce soya, la sauce hoisin et le vinaigre. Bien combiner.
Chauffer la poêle à frire à feu moyen. Ajouter l’huile et le poulet. Cuire en déliant les morceaux de viande. Ajouter la moitié du mélange de sauce soya au poulet, et mélanger jusqu’à ce qu’il y ait un début de caramélisation et jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Mettre de côté.
Cuire les nouilles dans une marmite d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et rincer à l’eau fraîche. Mettre de côté.
Chauffer le bouillon dans une marmite jusqu’à ce qu’il atteigne presque la température d’ébullition. Ajouter le reste du mélange de sauce soya et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés. Ajouter le bok choy et les carottes, et laisser reposer pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Servir en versant environ ½ tasse de nouilles dans chaque bol, puis une louche de bouillon. À l’aide de pinces, prendre du bok choy et des carottes, et les déposer dans chaque bol. Ajouter de la viande et 1 ou 2 moitiés d'œuf par portion, et parsemer le tout de graines de sésame, d’oignons verts, de flocons de chili et d’algues marines.
Faites-en une recette végétarienne en remplaçant le poulet par du tofu émietté et le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
Coupez les carottes en tranches minces ou utilisez un couteau éplucheur pour en faire de fines languettes.
